醫學保健--愛吃甜食小心血脂過高

大家都知道吃甜食會造成肥胖，也知道糖尿病患若吃太多甜食會使血糖升高，可是您可能不知道甜食與血脂肪其實有很密切的關係。 通常高血脂患者都知道不要吃太油膩、少吃肥肉及油炸類食物，但往往不知道吃太多甜食也許就是造成血脂升高的原因。

三酸甘油酯患者除了不宜吃甜食之外，還要注意以下幾點： 　

●不宜飲酒：因為酒精在體內代謝會造成三酸甘油酯升高，因此不宜飲酒。

●多攝取富含ω-3脂肪酸的魚類：許多文獻證實富含ω-3脂肪酸的魚油可以有效降低血液中的三酸甘油酯濃度，而深海魚當中的鮭魚、鯖魚、秋刀魚、白鯧魚及海鰻等也都含有相當豐富的ω-3 脂肪酸，不妨在日常飲食當中多食用這些魚類。

●少吃膽固醇含量高的食物：如內臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。蛋黃每週不超過2至3個為原則。

●控制油脂攝取量：少吃油炸、油煎、油酥的食物及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。

●炒菜宜選用單元不飽和脂肪酸高的油：如花生油、菜籽油、橄欖油等；少用豬油、牛油、肥肉、奶油等。烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。

●多吃富含纖維質的食物：如未加工的豆類、蔬菜、水果及全榖類，其中水果要適量，不宜多吃。

●調整生活型態：如戒菸、運動以及壓力調適。

●維持理想體重：若能維持良好的體重控制，將可明顯降低血中三酸甘油酯濃度。

<來源:中時電子報>